יום שני, 22 באוגוסט 2016

קרקר דגנים


אני אוהבת לנשנש
נשנוש לא נחשב ארוחה
רק חטפתי משהו קטן
שיחה לא דמיונית בכלל ביני לבין הדיאטנית שלי
בעקבות השיחה קיבלתי משימה להכין נשנוש הכי בריא שיש 
קבלו את קרקר הדגנים (המלאים) הכי בריא 
שהכנתי לעצמי 
וכל מי שטעם מהקרקרים ביקש את המתכון
(או ביקש שאתן לו קופסה לנשנש:))


אם גמרתם לבד את כל הקרקרים פשוט תחביאו את כל העדויות 
כלומר את הפירורים :)





יום רביעי, 17 באוגוסט 2016

פנקוטה שוקולד


פנקוטה הנו קינוח איטלקי שעשוי משמנת מתוקה 
מבשלים את השמנת עם סוכר,מוסיפים ג'לטין ומצננים
אפשר להוסיף פירות ושלל טעמים לפנקוטה היא מקבלת זאת באהבה רבה
בחרתי להכין פנקוטה שוקולדית
עם שוקולד איכותי המכיל 70% מוצקי קקאו 
השתמשתי במטבעות שוקולד של מאסטר שף
מאוד נוחות לשימוש ( לא צריך לקצוץ אותן )
הייתי בטוחה שלילדים זה יהיה מריר מאוד אבל טעיתי
הם אהבו את הפנקוטה השוקולדית יותר מידי:)


יום שני, 8 באוגוסט 2016

סלט ברוקולי וכרובית


סלט ברוקולי וכרובית עם שעועית לבנה בתיבול אסייתי
קורה שאני מגיעה הביתה ואין ארוחת צהרים שמישהו הכין ובישל לי 
טוב יותר נכון לומר שאני לא הכנתי לעצמי מראש
אז אני פותחת את המקפיא ומחפשת מציאות
יש לי במקפיא מגירה ובה אני שומרת ירקות קפואים כמו ברוקולי,כרובית,תירס, אפונה ועוד
קיבלתי השבוע  מוצר חדש מסנפרוסט של תפרחות ברוקולי וכרובית בגודל מיני
זה חסך לי להפשיר ולחתוך את התפרחות לגודל המתאים לסלט
ויש לי עוד מגירה שכולה מלאה בקטניות שכבר השרתי וחלקן אפילו בישלתי אם הייתי ממש חרוצה
הסלט הזה נולד לגמרי במקרה בשעת רעב ורצון לאכול ארוחה בריאה ומזינה
הפשרתי ברוקולי וכרובית במיקרוגל (כן! במיקרוגל ככה זה שממהרים) 
שפכתי מים חמים על שעועית לבנה מבושלת וקפואה והוצאתי את הווק מהארון
הייתי רק צריכה להחליט באיזה תיבול אבחר והפעם נבחרו הסויה,צ'ילי ושמן שומשום
הכיף בסלט הזה שאפשר לאכול אותו חם ,קר או פושר תלוי במצב הרוח ובכמה רעבים
אפשר לגוון בסגנון התיבול ובהרכב הירקות
זה מה שכיף בבישול יש יותר אפשרויות לאלתר ולשחק בתחליפים 


יום רביעי, 3 באוגוסט 2016

ריבועי שוקולד (ללא אפייה)


ריבועי שוקולד

עם הרבה שוקולד 
כדי שלא יחסר יש גם ציפוי שוקולד 
ועיטור שוקולד לבן (זה היה החלק הכייפי)
ממליצה להשתמש בשוקולד איכותי  
כזה שטעים לכם 
בקיץ אני שומרת את הריבועים במקפיא
ובחורף הם נחים להם במקרר


יום רביעי, 27 ביולי 2016

בלינצ'ס


הבלינצ'ס של אמא שלי
זכרונות ילדות של אוכל נשמרו אצלי היטב
מגיע כעסקת חבילה עם ריחות,טעמים נשכחים ותחושות מגוונות
כשהייתי ילדה קטנה,בת שנתיים ההורים שלי חזרו לגור בקיבוץ בו הכירו
גרנו בקיבוץ שלוש שנים
החדר של ההורים בקיבוץ היה חדר קטנטן עם פינת שינה להורים,פינה קטנה לישיבה ומטבח פיצי
אנחנו הילדים ישנו בבתי הילדים (אני ממש לא אהבתי את הלינה בבית הילדים)
כדי לפנק אותנו מידי פעם במטעמים אמי הייתה מכינה בלינצס על גזייה
טקס הבלינצ'ס היה כך,אמי יושבת על מדרגות הכניסה לחדר ומוזגת את בלילת הבלינצ'ס למחבת
מכינה ערמות של בלינצ'ס דקיקים ולאחר מכן ממלאת אותם בגבינה עם קינמון,מעט סוכר וצימוקים
בהמשך כשגרנו בעיר הבלינצ'ס שודרגו עם מלית ממרח שוקולד וחלבה קצוצה
(וטוגנו על הכיריים ולא על גזייה)
שנים רבות נמנעתי מלהכין בלינצ'ס כי זה המאכל שאמי אלופה בו
ואין סיכוי שאצליח להכין כמוה בלינצ'ס דקיקים ומושלמים
ניסיתים פעם להכין מתכון של בערך? 
קצת קמח קצת סוכר ומים לפי הצורך? כי זה המתכון של אמא שלי
ניסינו יחד להעביר את הבערך לכמויות מדוייקות
התאמנתי לא מעט על בלילה במרקם ובסמיכות הרצוייה ועוד אימונים על הבלינצ'ס בעובי המתאים
מסתבר שדווקא המאכלים הכי פשוטים מצריכים מיומנות רבה, אימון ומשמעת עצמית
אז אם עוד לא הכנתם אף פעם בלינצ'ס אתם ממש בחברה טובה
לא להתייאש פשוט להכין שוב ושוב עד שתתפסו את אופן ההכנה
את התנועה הסיבובית של המחבת והזמן המדוייק של טיגון הבלינצ'ס
המתכון לבלינצ'ס נכתב בזכות הקבוצה הנפלאה בה אני חברה של "מבשלים ביחד" 
כשהנושא הפעם כפי שהבנתם הוא זכרון ילדות
 החברים שלי לקבוצה כתבו מתכונים נהדרים עם סיפורים מרגשים 
בסוף הרשומה מחכה לכם קישור למתכונים


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...