יום שלישי, 7 באפריל 2015

נקניק שוקולד לפסח


כבר כמה שנים סיון,בתי הבכורה מבקשת שנכין את המתכון של סבתא ירדנה
לנקניק שוקולד המפורסם שלה לפסח
כשאני הייתי ילדה (עכשיו אני מרגישה קצת מבוגרת..נו טוב)
לא היו תחליפים משוכללים לפסח כמו שיש היום
היה קמח מצות,קמח תפוחי אדמה ו..זהו בערך.
כמובן עוגיות בוטנים ועוגיות קוקוס שמלוות כל פסח לנצח נצחים:)
לאמא שלי יש קערת אמייל ענקית ובה היא הייתה מניחה את המצרכים לרוטב השוקולד,עם כף עץ הייתי מערבבת את הקקאו עם הסוכר ושאר החומרים. ריח נפלא של יין מתוק לקידוש מתערבב עם קקאו,סוכר ו..מרגרינה. כן מרגרינה ,הכי פשוטה זו עם העטיפה צהובה
אמא שלי הייתה מכניסה כל טוב לתוך התערובת,פירות יבשים קצוצים ליקר פירות, אגוזים קצוצים ועוד
גלי ,בתי הקטנה ואני יצאנו במבצע פסח להכנת המתכון של סבתא ירדנה
שנתנה לנו את המרכיבים אך לא את הכמויות
כמובן שיצא לנו נקניק שוקולד טעים
אך את הטעם של נקניק השוקולד של סבתא ירדנה רק סבתא ירדנה יכולה להכין :)
כי חלק מהמתכון אלו הידיים שמכינות את המאכל והאהבה שמכניסים פנימה
תודה לאמי היקרה על המתכון המנצח ולגלי שלי שעזרה מאוד


יום שלישי, 31 במרץ 2015

מאפינס שוקולד לפסח (ללא גלוטן)



מאפינס שוקולד רכים ושוקולדים
עם מרשמלו שמוסיף טעם נהדר ומרקם נימוח
והכי חשוב.... ללא גלוטן!
אין צורך להפעיל את המיקסר,מספיק סיר ומטרפה :)



יום חמישי, 26 במרץ 2015

עוגת שוקולד בוטנים לפסח (פרווה, ללא גלוטן)


שוקולד ובוטנים שילוב שאהוב עלי במיוחד
הבוטנים הטחונים מחליפים את הקמח וחמאת הבוטנים מעניקה טעם עשיר
העוגה על בסיס שמן וקלה מאוד להכנה
במהלך האפייה הבוטנים שוקעים לתחתית העוגה וכך נוצרת תחתית בוטנים אחידה
ומעליה עוגת שוקולד רכה וטעימה
ומי שלא אוהב בוטנים?
ניתן להמיר את הבוטנים לאגוזי לוז קלויים וטחונים או שקדים קלויים וטחונים באותה הכמות
במקום חמאת בוטנים ניתן להשתמש בממרח שוקולד פרווה או בממרח חלבה


יום שבת, 14 במרץ 2015

פאי כוכבים במלית בראוניז נוטלה


אני אוהבת להכין פאי
הכנת פאי מוציאה ממני את הצד האמנותי שאוהב לשחק בצורות וצבעים
פאי על בסיס בצק פריך עם קקאו המעניק גוון שוקולדי עמוק
במלית בראוניז נוטלה עשיר בטעמים במרקם רך
ובמקום לכסות את הפאי בבצק שחקתי עם חתכן כוכבים גדול ופצפון בהשראת הבן שלי שלי שבחר השנה ללכת לחוג אסטרונומיה ולא מפסיק לאתגר אותי ולהרחיב את הידע שלי
היום יום הפאי הבינלאומי זו סיבה לחגיגת פאי משגעת.
יש בבלוג מתכוני פאי נהדרים כמו פאי לימון 
ויש גם פאי שוקולד נוגט נהדר