יום שלישי, 25 במרץ 2014

עוגיות חמאה תפוז בניחוח ארל גריי


עוגיות חמאה עדינות בטעמי תפוז ותה ארל גריי
הרעיון לעוגיות מהספר של מרתה סטיוארט "עוגיות" 
כשהעוגיות בתנור מתפשט בבית ריח משגע 
של תפוז ותה ארל גריי
ראו הוזהרתם :)


יום ראשון, 2 במרץ 2014

עוגת דובדבנים ושוקולד לבן



עוגה בחושה מלאת טעמים
שילוב נפלא בין חמיצות הדובדבנים למתיקות השוקולד הלבן




יום שלישי, 11 בפברואר 2014

לחמניות מתוקות עם יוגורט ושוקולד צ'יפס



לחמניות רכות ומתוקות עם שוקולד צ'יפס
וסירופ סוכר שיוצר מראה מבריק 
שילוב יוגורט בבצק מעניק לבצק טעם חלבי נהדר
ועוזר בקבלת לחמנייה אוורירית 
השתמשתי ביוגורט תנובה 1.5% שומן שמגיע באריזת קרטון כמו זו של החלב ומאוד נוח כך למזוג ולמדוד את הכמות לאפייה
היוגורט מעודן ומאוד טעים לאכילה כמו שהוא ולא רק באפייה



יום רביעי, 29 בינואר 2014

קרם גבינה ותפוז ,קינוח בכוסות



קרם גבינה,נקי מטעמים פשוט גבינה עם קצפת
אין צורך במייצבים כי אנחנו רוצים שהגבינה תהייה קרמית ורכה
השתמשתי בגבינת נפוליאון אותה קיבלתי מתנובה
להתנסות בגרסה החדשה
הקטינו את כמות השומן  ל- 16% שזה נהדר
המרקם ואיכות הגבינה נותרו ברמה גבוהה וטובה מאוד
קרם תפוז, האח התאום של קרם הלימון המבושל כפי שהכנתי 
בעוגת גבינה לימונית , משתלב נפלא עם קרם הגבינה
בטעמים ובצבעים
קרם התפוז לא צריך להיות מוצק ולכן אין צורך לחזק אותו בג'לטין
להשלמת המראה הכנתי קליפות תפוז מסוכרות מלמעלה,הן מוסיפות לקינוח מראה חגיגי והן טעימות מאוד מאוד



יום רביעי, 8 בינואר 2014

קינוח קרם שוקולד וחלבה אפוי


שוקולד וחלבה
שילוב טעמים שאהוב עלי במיוחד
הקינוח רך,עדין ומאוד מאוד שוקולדי

המתכון הנהדר נלקח ממוסף מותק של שף
גיליון מס' 12 דצמבר 2010 מאת דנית קימל
ערכתי בו כמה שינויים שיתאים לטעמים שאני אוהבת