יום חמישי, 21 ביולי 2016

עוגת גבינה ריקוטה ויוגורט


אני מאוד אוהבת לאפות עוגות גבינה
כאן בבלוג יש מבחר מתכונים של עוגות גבינה
רק לאחרונה התחלתי לאפות עוגות גבינה עם גבינת ריקוטה
גבינת ריקוטה שונה מאוד במרקם ובטעם מגבינה לבנה רגילה
השילוב בין ריקוטה ויוגורט נפלא 
ממליצה לא לוותר על ציפוי היוגורט הוא מוסיף מאוד למראה של העוגה וכמובן גם לטעם
משתפת אתכם במתכון שהכנתי בחג שבועות ומאז עוד כמה פעמים 


יום ראשון, 10 ביולי 2016

מגולגלות לוטוס ותפוחים (פרווה,טבעוני)


מגולגלות קצת אחרות
יש לי בבלוג כמה מתכונים למגולגלות מבצקים אחרים
מאוד רציתי להכין בצק למגולגלות שיהיה על בסיס שמן ולא חמאה או מרגרינה
ממרח הלוטוס עוזר לקבל בצק יותר מגובש עם טעם וצבע נפלאים
השתמשתי בממרח לוטוס קרנץ'  אפשר להשתמש גם בממרח לוטוס הקלאסי
אני אוהבת לאפות עם תפוחי עץ חמוצים ,ניגוד נפלא למתיקות של ממרח הלוטוס
המגלוגלות ללא מוצרים מן החי ומתאימים לטבעונים או למי שרוצה מגולגלות פרווה


יום ראשון, 19 ביוני 2016

קרקר בטטה (טבעוני)


אני אוהבת נשנושים
במיוחד נשנושים שהם פחמימות
תנו לי קרקרים עם ממרחים ליד ושמחתם אותי עד מאוד
ניסיתי להכניס קצת בריאות לקרקרים האהובים עלי
השתמשתי בבטטה מאודה,קמחים מלאים ושמן זית
הוספתי תבלינים,שיהיה קצת פיקנטי ושמח
את הבצק ריססתי בשמן זית לפני הכניסה לתנור וזה הוסיף המון לפריכות הקרקרים
בדרך כלל אני משתמשת בתרסיס שמן הזית שלי 
ככה אני ממלאה את המיכל בשמן זית שטעים לי
הפעם ניסיתי את תרסיס שמן הזית של מיימונס 
פתרון נהדר למי שאין תרסיס שמן זית שאפשר למלא בבית
משתפת אתכם במתכון לקרקר בטטה פיקנטי והוא אפילו טבעוני (כן..לאחותי היקרה)



יום שני, 6 ביוני 2016

עוגת ביסקוויטים אוראו ונוטלה - העוגה של גלי


גלי שלי לא אוהבת עוגות גבינה
לא אפויות ולא קרות,לא עם פירורים ולא מוס גבינה
לעומת זאת עוגיות אוראו ושוקולד גלי אוהבת מאוד
המשימה לחג השבועות הקרב ובא הייתה להכין עוגת גבינה שגלי שלי תאהב
הכנתי כל מני עוגות וגלי טעמה וטעמה וברוב קולות (של גלי) נבחרה עוגת ביסקוויטים שבה במקום ביסקוויטים רגילים השתמשתי בעוגיות אוראו  
כדי שהגבינה תהייה טעימה לגלי
שמתי בה שוקולד מריר ונוטלה



יום ראשון, 5 ביוני 2016

פוקצ'ה בטעמים


פוקצ'ה ופיצה מאפים איטלקיים נפוצים שאני אוהבת להכין לעיתים קרובות
בעצם מדובר באותו בצק כאשר ההבדל מתבטא בעובי הרידוד ,זמני אפייה ובתוספות
לפני כמה ימים הוזמנתי לסיור במחלבת גד בקיבוץ נחשון
שמחתי מאוד על ההזדמנות לבקר במחלבה וללמוד על האופן בו מכינים גבינות
היה מפתיע מאוד לגלות שלמרות שמדובר בחברה מסחרית גדולה העבודה בתוך המחלבה נעשית ברובה באופן מסורתי על ידי אנשים ולא מכונות. למשל בגבינת ברי פקאן (טעימה מידי!) ראיתי איך שופכים לתוך המיכל את הפקאנים ,מערבבים בידיים עם הגבינה (מכוסות היטב בכפפות)
ולאחר מכן מעבירים לכלים המתאימים
פוקצ'ה בטעמים,כי בני משפחתי אוהבים כל אחד מהם שילובים אחרים של תוספות
הכנתי פסטו מבזיליקום טרי ,צרור ריחני שקניתי אצל הירקן ולא בקופסה סגורה מהמקרר של הסופר
פיזרתי על הפוקצ'ות גבינת מוצרלה טרייה של גד אותה פרסתי לעיגולים
פוקצ'ה שנייה,פוקאצ'ת קפרזה בהשראת סלט איטלקי קלאסי המורכב מעגבניות,מוצרלה טרייה,עלי בזיליקום שמן זית ומעט רוטב בלסמי.


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...