יום שבת, 18 באוגוסט 2018

קאפקייקס טירמיסו


במשפחה שלי מאוד אוהבים טירמיסו 
כדי שיהיה לי קצת מעניין וכן צריך גיוון גם בקינוחים :) 
החלטתי להכין קאפקייקס בהשראת הקינוח האיטלקי
אפיתי קאפקייקס וניל ,עשיתי בהם שקע קטן ,הרטבתי בסירופ קפה 
מילאתי בקרם מסקרפונה נוטלה ומעל זילפתי קצפת מסקרפונה
אני מאוד אוהבת להכין קינוחים ומאפים עם גבינת מסקרפונה 
שמחתי לגלות במקררים בסופר את המסקרפונה של השף הלבן 
וכבר בשבועות שיתפתי אתכם במתכון לעוגת גבינה חלבה בה השתמשתי במסקרפונה
קצפת המסקרפונה מאוד קלה לזילוף, יוצאת קצפת יציבה וחלקה 
ואין צורך להשתמש באינסטנט פודינג וניל או בג'לטין לחיזוק הקצפת


יום חמישי, 16 באוגוסט 2018

עוגת שזיפים בחושה


עוגת שזיפים בחושה
עוגה של בית עם ריח משגע
בפנים יש הפתעה קטנה
באמצע העוגה החבאתי חתיכות מרציפן 
יחד עם קוביות שזיפים
המרציפן מוסיף מתיקות מעודנת וטעם שקדים נהדר
אפשר להחליף את השזיפים בפירות אחרים כמו אפרסקים,משמשים,אגסים ועוד
להכנת העוגה אני משתמשת במיקסר פשוט זה מאוד נוח 
אם אין לכם מיקסר בהחלט אפשר לערבב את המצרכים עם מטרפה 
ובשלב הוספת הקמח לעבור לכף עץ


יום ראשון, 29 ביולי 2018

קציצות טונה


קציצות טונה אפויות 
בתערובת הקציצות שמתי המון פטרוזיליה,בצל ירוק ושמיר
הירק עוזר לקציצות להיות יותר אווריריות ופחות דחוסות
את הקציצות אני מכינה לחיילת האמיצה והצמחונית שלי
היא לוקחת אוכל לבסיס וחשוב לי שהיא תאכל בריא ומזין
בדרך כלל שמים בקציצות פירורי לחם רגילים 
הפעם השתמשתי בפתית 6 דגנים
השימוש בפתית 6 דגנים תורם סיבים תזונתיים 
ובנוסף יש בו פחות קלוריות שזה יתרון עצום 
לאלו מאתנו שסופרים קלוריות או נקודות:)
אם אתם צליאקים או נמנעים מגלוטן 
יש פתית ללא גלוטן 
הקוראים הוותיקים של הבלוג כבר יודעים שאני לא אוהבת טיגונים 
במתכון הזה אני מברישה נייר אפייה במעט שמן 
מניחה את הקציצות על הנייר בתבנית ומברישה כל קציצה במעט שמן
החיילת האמיצה אוכלת את הקציצות בכריך עם טחינה (תוצרת בית כמובן) 
או עם תוספת פחמימה שבישלתי באותו יום


יום חמישי, 19 ביולי 2018

עוגת גלידה שוקולד חלבה



עוגת גלידה בטעמים שוקולד חלבה משגעת
אני אוהבת להגיש את העוגה כמו בגלידרייה 
מסדרת את התוספת בצלוחיות 
מכינה רוטב שוקולד חמים ומוזגת אותו בהגשה ואז כל אחד מפזר לעצמו את התוספת האהובה עליו
כי אם פינוקים קרים ומתוקים אז שיהיה מושלם!
עוגת גלידה ממש קלה להכנה 
אם לא מתחשק לכם לאפות  בסיס בראוניז 
אפשר להכין את עוגת הגלידה בשתי תבניות אנגלישקייק
לרפד את התבניות בניילון נצמד 
ולמלא בגלידה שוקולד חלבה 


יום חמישי, 5 ביולי 2018

קינוח כוסות גבינה ודובדבנים


קינוח כוסות קרם גבינה וניל עם דובדבנים טריים וג'לי פטל 
לא מצאתי ג'לי דובדבנים ולשמחתי הפטל תפקד מצוין בצבע ובטעם
היה לי חשוב שהגבינה תהיה בטעם מעודן מוניל אמיתי 
לכן השתמשתי בתמצית וניל טהורה
המתכון נכתב בשיתוף פעולה מסחרי עם חברת סידס המייבאת לארץ תמציות של ווטקינס 
ווטקינס הוא מותג מזון מוביל מארה"ב המתמחה במוצרי אפייה ובישול 
ומשיק בארץ תמצית וניל טהורה ותמציות שקדים,קינמון ותפוז 
מה שאהבתי בתמצית הוניל 
שהיא לא מהונדסת גנטית,אין בה סירופ תירס והיא ללא רכיבים המכילים גלוטן 


יום שלישי, 26 ביוני 2018

פסטה עם ירקות ירוקים וטופו


פסטה טבעונית עם ירקות ירוקים,ברוקולי,אפונה עדינה,זוקיני,בצל ירוק,בזיליקום וטופו עם בזיליקום
בשיתוף פעולה מסחרי עם תנובה גיליתי טעמים חדשים של טופו בניהם טופו פיקנטי וטופו עם בזיליקום
בדרך כלל אני משרה את הטופו בסויה עם סילאן ורוטב צ'ילי
רציתי לנסות מנה קצת אחרת הפעם בניחוח איטלקי עם בזיליקום ושמן זית
חשוב לי לגוון במאכלים והתבשילים שאני מכינה
בשביל הבריאות,הטעם והכיף שלי לבשל לחיילת האמיצה והצמחונית שלי


יום חמישי, 7 ביוני 2018

רוגלך פריך




רוגלך מבצק פריך עם ארבע סוגי מליות כדי שיהיה מעניין וטעים
רוגלך פריך במרקם של עוגייה נשמר היטב בצנצנת אטומה
לפחות לשבוע למרות שאצלנו הוא נגמר תוך יומיים שלושה:)
אם אתם מחפשים מתכון לרוגלך מבצק שמרים יש בבלוג את המתכון הזה לרוגלך מהירי הכנה



יום ראשון, 27 במאי 2018

קציצות חומוס ותרד ברוטב עגבניות


קציצות חומוס ותרד ברוטב עגבניות
מנה טבעונית נהדרת וממש קלה להכנה
החיילת שלי צמחונית ולוקחת כל בוקר קופסה עם אוכל של אמא לצבא 
אני משתדלת לגוון לה בסוגי המאכלים כדי ששתינו לא נשתעמם:) 
את הקציצות אני מקפיאה לאחר שלב הטיגון במחבת טפלון 
אבל החיילת לא אוהבת יבש ולכן חייב להיות רוטב כלשהו שיחבר בין הקציצות לתוספת 
(אורז,פתיתים ועוד תלוי מה יש במקרר) 
השימוש ברוטב עגבניות מוכן מקצר שלבי הכנה 
ומאפשר לחיילת להתמודד בעצמה ללא עזרתי עם עניין הרוטב 
המתכון הנו שיתוף פעולה מסחרי עם קנור  שיצאו לאחרונה עם רוטב פומודורו 
רוטב עגבניות קלאסי בתיבול עדין ,הרוטב עשוי מעגבניות איטלקיות
כל מה שהייתי צריכה לעשות זה לחמם את הרוטב
להוסיף לו גרגרי חומוס ולמזוג מעל הקציצות בשלב ההגשה


יום חמישי, 24 במאי 2018

עוגת סולת בחושה




עוגת סולת בחושה עם קוקוס ושקדים כזאת שמערבבים עם כף ושולחים לתנור ברגע
לוקח יותר זמן לסדר את השקדים למעלה מאשר להכין את הבלילה של העוגה
יש בבלוג שני מתכונים לעוגת סולת הראשון עם פרג ומיץ תפוזים קישור למתכון כאן 
המתכון השני עוגת סולת הפוכה עם פירות קישור למתכון כאן
הפעם הכנתי את העוגה חלבית עם שמנת ויוגורט מבחנתי קוקוס זה חובה בעוגת סולת
והכי חשוב השקדים מלמעלה כפי שניתן לראות בתמונה 
צופפתי את השקדים כי אצלי בבית רבים על השקדים:)
השקדים בשקית היו שלמים ובצבע אחיד והכי חשוב טעימים וטריים
גם הקוקוס היה נפלא וריחני בדיוק כמו שאני אוהבת 
(אתם כבר יודעים שאני מאוד מאוד אוהבת קוקוס)
המתכון הזה נולד בשיתוף פעולה מסחרי עם חברת מיה 
לפני חג שבועות השתתפתי בסדנת אפייה שחברת מיה הזמינה אותי אליה עם אסטלה 
אותה רובנו מכירים מהתכנית בייק אוף
בתכנית לאסטלה יש תדמית של שופטת קשוחה וקפדנית
בשיעור האפייה גיליתי שאסטלה מקסימה וחייכנית יחד עם ידע עצום 
וקפדנות באפייה כמו שאני אוהבת
למדתי להכין כנאפה כולל הכנת הגבינה
מתכון נמצא בדף הפייסבוק של המערוך המקפץ כאן


יום חמישי, 17 במאי 2018

לחמניות גבינה שום ובזיליקום


לחמניות גבינה שום ובזיליקום
לחמניות רכות ואווריריות הכי כיף לאכול אותן טריות וחמימות
בבצק הלחמניות השתמשתי  בגבינה לבנה וחלב
יצא בצק גמיש ומאוד כיף ללישה וליצירת לחמניות
לאחר האפייה ומריחת הציפוי יוצאות לחמניות מאוד רכות 
הבצק נטרלי ואפשר למלא אותו במלית מתוקה (ואז כמובן לוותר על ציפוי שום בזיליקום:)) 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...