יום שני, 26 באפריל 2010

מאפינס שייש (שוקולד-וניל)

מאפינס זו בעצם עוגה קטנה ,אישית. פתרון טוב לכל אלה מאתנו שאוהבים "ליישר" עוגות ודרך נפלאה לפנק אורחים שקפצו בהפתעה או את עצמנו כאשר רוצים משהו ליד הקפה ואין כלום בבית, תוך פחות מחצי שעה תהייה לנו עוגה אישית ומפנקת ליד הקפה.




חומרים
ל- 20 מיני מאפינס (תבנית שקעים בקיבולת  של 1/4 כוס)

250 גר' (3/4 1 כוסות) קמח רגיל
7 גר' (כפית וחצי) אבקת אפייה
1/4 כפית מלח
150 גר' סוכר
1 שקית סוכר וניל
2 ביצים
100 מ"ל (1/2 כוס) שמן חמניות
200 גר' ( 1 גביע) שמנת חמוצה
70 גר' שוקולד מריר
1/3 כוס חלב
1 כף גדושה קקאו

אופן הכנה

לערבב יחד את כל החומרים היבשים בקערה גדולה : קמח,א.אפייה,מלח,סוכר וסוכר וניל. לעשות גומה במרכז הקערה.

בכלי נפרד לערבב יחד את כל החומרים הרטובים:ביצים,שמן ושמנת חמוצה. לשפוך לתוך הגומה של החומרים היבשים ולערבב עד לקבלת עיסה אחידה. מניחים רגע בצד.

ממיסים יחד חלב ושוקלד מריר במיקרוגל לכמה שניות,להיזהר לא לשרוף את השוקולד, מערבבים היטב ומוסיפים את הקקאו,אני ממליצה לנפות את הקקאו על מנת שלא יהיו גושי קקאו בבלילה.

מרפדים את תבנית השקעים במנז'טים או משמנים היטב. מעבירים כף שטוחה מהתערובת הלבנה לכל שקע.
לתוך התערובת הלבנה שנותרה מוסיפים את תערובת השוקולד שהכנו, היא תהייה נוזלית וזה בסדר. מחלקים את התערובת הכהה בין השקעים ובעזרת סכין יוצרים דוגמא של שייש.



מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות כ- 20 דק' אפייה. לשים לב לא לאפות ייתר על המידה כדי שהמאפינס יהיו עסיסיים. לאחסן במקרר וניתן גם להקפאה.


11 תגובות:

  1. האם יש אפשרות להחליף את השמנת החמוצה והחלב לתחליף פרווה?

    השבמחק
    תשובות
    1. שלום לך. בוודאי שאפשר.
      שמנת חמוצה אפשר לחליף ב- 3/4 כוס מיץ תפוזים או חלב סויה. אפשר גם להשתמש במעדן סויה וניל באותה הכמות של השמנת החמוצה
      במקום חלב ניתן להשתמש במים. עדיף מים חמימים (לא רותחים!)
      רויטל

      מחק
  2. מאפינס מקסימים !!!
    שילוב טעמים נפלא,
    צבעים משגעים !!
    יאמי,
    חיבוק ממני, רויטל
    רותי

    השבמחק
  3. שלום לך האם יש שוקולד לבן פרווה? ואם כן איפה אפשר למצוא, ושל איזה חברה?

    השבמחק
    תשובות
    1. שלום וברכה, זה לא ממש שוקולד לבן אלא צמקאו לבן, לא אכנס כאן להסברים מקצועיים אבל אפשר למצוא בחנויות כמו מתוק.נט או ממלכת האופים וכד'.

      מחק
  4. בוקר טוב רויטל.
    בתמונה שהועלתה בפייסבוק יש שוקולד למעלה ממש מגרה. איזה מתכון לדבר היאמי הזה? בבקשה

    השבמחק
    תשובות
    1. יפה בוקר אור, אמנם לא אני הכנתי את המאפינס בתמונה בפייסבוק אלא מאיה וירון, מדובר בציפוי שוקולד,ממיסים במיקרוגל על חום בינוני כדקה 100 גר' שוקולד מריר עם 1/4 כוס חלב ו-50 גר' חמאה מערבבים היטב ומצפים את המאפינס בהצלחה

      מחק
  5. כמה זה 150 גרם סוכר ? יפעת

    השבמחק

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...