עוגיות שוקולד צ'יפס וקוואקר

עוגיות שוקולד צ'יפס הן קלאסיקה. אהובות ומוצלחות.

לאור זה שהילדים שלי מאוד אוהבים עוגיות שוקולד צ'יפס ניסיתי לשנות את המתכון הקלאסי ולהפוך את העוגייה לקצת יותר בריאה,אני לא אומרת שהעוגיות האלו הן  בריאות. אבל בריאות הנפש לא פחות חשובה נכון? אז הורדתי מכמות החמאה והחלפתי בטחינה משומשום מלא. והוספתי  קוואקר שנותן המון סיבים תזונתיים ונפח לעוגייה
אפילו הכנסתי קצת סילאן כדי להעשיר את הטעם  וצבע העוגייה.

אצל הילדים שלי המתכון הוכתר כמנצח.

חומרים (ל-30-40 עוגיות בגודל בינוני)

100 גר' חמאה רכה

100 גר' טחינה גולמית משומשום מלא (אפשר גם טחינה גולמית רגילה)

200 גר' סוכר חום כהה ( 1 כוס,שיהיה מהודק טוב בתוך הכוס)

50 גר' סילאן (3 כפות)

2 כפות מיץ לימון

1 כפית תמצית וניל

2 ביצים גודל L

150 גר' קמח רגיל (1 כוס ועוד כף)

100 גר' קמח מלא (2/3 כוס)

150 גר' קוואקר אינסטנט (1/2 1 כוסות)

1/2 כפית מלח

1 כפית אבקת סודה לשתיה

1/2 כפית קינמון

150 גר' נטיפי שוקולד צ'יפס מריר

אפשרות : 100 גר'  נטיפי שוקולד צ'יפס מריר לציפוי 

אופן הכנה

1.  להקציף יחד חמאה,טחינה ,סוכר חום,סילאן,מיץ לימון ותמצית וניל. עד לקבלת תערובת אחידה. להוסיף את הביצים תוך כדי הקצפה לתערובת,אחת אחרי השנייה לערבל אחרי כל הוספה.
2.  לנפות יחד קמח רגיל ,קמח מלא ואבקת סודה לשתיה. להוסיף פנימה מלח וקוואקר ולערבב היטב.
3. להוסיף  לתערובת שבקערת המערבל ולערבל מעט ,עד שכל החומרים מתגבשים לעיסה אחידה.
4.  להוסיף 150 גר'  נטיפי שוקולד צ'יפס ולערבב עם כף עץ. ליצור כדורים בגודל בינוני (רצוי עם ידיים מעט רטובות) ולסדר על תבנית אפיה שטוחה. אם רוצים בשלב הזה ניתן לעטר את העוגיות בכמה נטיפי שוקולד צ'יפס. לסדר עם רווח של כ-2 ס"מ בין עוגייה לעוגייה, להכניס את התבנית למקפיא למשך 20 דק'.
5.  לחמם תנור לחום של 180 מעלות,לאפות את העוגיות כ-15 עד 19 דק' (תלוי בתנור) לשים לב שלא ישחימו יתר על המידה.
6.  להעביר את העוגיות החמות בעזרת תרווד או מרית לרשת צינון ולאחסן בכלי אטום כשהעוגיות קרות לגמרי.