אורז אביבי

אורז אביבי

לכבוד האביב וחג פסח הכנתי אורז 
עם תרד,אפונה ירוקה וגזר

אני מאוד אוהבת לשלב ירקות באורז
ככה גם הילדים שלי אוכלים קצת ירקות
והאורז מקבל טעמים נפלאים
ומראה צבעוני 
כמו שכולנו יודעים קודם כל אוכלים עם העיניים
חג אביב שמח :)

חומרים
1 כוס אורז בסמטי (ממליצה על אורז טילדה יש לו כשרות לפסח )
3 כפות שמן זית
1 בצל בינוני קצוץ
2 שיני שום
200 גרם תרד טרי שטוף וחתוך דק (השתמשתי בעלי תרד בייבי שטופים אותם אין צורך לחתוך ולשטוף) 
2 גזרים גדולים מגוררים על מגררת גסה
1 כוס אפונה ירוקה (טרייה או קפואה)
1/2 1 כפיות מלח
1/2 כפית פלפל שחור גרוס עבה
2 כוסות מים רותחים (אפשר להשתמש בציר ירקות או עוף להשבחת הטעם)

אופן הכנה

1. לשטוף היטב את האורז 
2. לחמם שמן בסיר עם תחתית עבה,להוסיף בצל ולטגן להזהבה. להוסיף שום ,לטגן אותו כמה שניות ולהוסיף את התרד. לטגן את התרד שתיים עד שלוש דקות לאידוי הנוזלים (בעלי בייבי תרד אין כמעט נוזלים ,אם משתמשים בהם לא צריך לטגן יותר מדקה)
3. להוסיף גזר מגורר ואפונה ירוקה ולהמשיך לטגן מעט ולהוסיף את האורז. לטגן שלוש דקות להוסיף מלח,פלפל שחור ומים רותחים. לערבב היטב לסגור את המכסה ולבשל על אש קטנה עשרים דקות בדיוק. לכבות את האש ולכסות את הסיר במגבת מטבח עבה.
4. לאחר כעשרים דקות לפתוח את המכסה ולערבב את האורז עם מזלג. להעביר לכלי הגשה ובתאבון