יום רביעי, 20 באפריל 2016

רולדת קוקוס אננס



רולדה זו עוגה נוסטלגית
אמא שלי אלופת הרולדות
בילדותי היא הייתה מכינה לנו כל חג ושבת
רולדות במגוון טעמים
לכבוד פסח החלטתי לגוון בטעמי הרולדה הרגילה
אותה לרוב אני ממלאת בקונפיטורה אדומה
הכנתי קצפת עם אננס
יצא טעם מאוד עדין של אננס
הרולדה מתאימה לנמנעים מגלוטן


חומרים

רולדה קוקוס
4 ביצים גודל L
120 גרם סוכר (1/2 כוס עוד 2 כפות)
60 גרם קוקוס (1/2 כוס)
60 גרם קמח תפוחי אדמה (1/2 כוס)

תבנית תנור שטוחה משומנת  ומרופדת בנייר אפייה משומן
2 כפות אבקת סוכר
נייר אפייה

מלית קצפת אננס

250 מ"ל שמנת מתוקה (או שמנת צמחית)
1 כף אינסטנט פודינג וניל
140 גרם אננס (משימורים או טרי ומקולף)

ממליצה להגיש את הרולדה עם תותים טריים (או דובדבנים טריים)

אופן הכנה

רולדה קוקוס
להקציף ביצים עם סוכר בהקצפה מהירה כחמש דקות לקבלת תערובת סמיכה ובהירה
לערבב בקערה קטנה קוקוס עם קמח תפוחי אדמה ולקפל עם מטרפה בעדינות את תערובת הקוקוס לקצף הביצים. לקפל לקבלת תערובת אחידה ולשטח על תבנית האפייה שהכנו מראש
לאפות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות 14 דקות (לשים לב כי כל תנור אופה מעט אחרת לכן צריך לשים לב להזהבה של הרולדה אחרי עשר דקות).
כאשר הרולדה מוכנה לצנן היטב . לפזר אבקת סוכר בעזרת מסננת על גבי נייר אפייה להפוך את הרולדה מהתבנית לנייר האפייה ולקלף ממנה את הנייר עליו נאפתה. לגלגל את הרולדה ולהניח בצד עד שנכין את המלית

מלית קצפת אננס
לרסק אננס במעבד מזון (אננס משימורים יש לסנן מהנוזלים )
להקציף שמנת מתוקה עם כף אינסטנט פודינג לקבלת קצפת יציבה
לקפל אננס מרוסק לקצפת
לפתוח את הרולדה שגלגלנו בנייר אפייה,למרוח עליה את קצפת האננס ולגלגל בעדינות
להעביר את הרולדה לצלחת הגשה ולשמור במקרר עטופה הייטב
לפני ההגשה לפזר על הרולדה אבקת סוכר ולסדר מסביב תותים למראה חגיגי









6 תגובות:

  1. מושלם!!!
    כמה זמן מראש ניתן להכין?

    השבמחק
    תשובות
    1. האם אין צורך בהפרדת הביצים?

      מחק
    2. שלום שרית
      ניתן להכין יום קודם. אפשר גם להקפיא בקופסה אטומה עד שבועיים
      לא מפרידים ביצים במתכון הזה :) פשוט מקציפים כחמש דקות לקבלת קציפת ביצים סמיכה,תפחה ובהירה
      חג שמח
      רויטל

      מחק
  2. אני אוהבתתתתתתתתתת רולדות!! באמת עוגת ילדות של כל מי שגדל פה במדינה, ולא משנה באיזו תקופה :)
    יופי של רולדה, היא ניראית עדינה וטעימה
    חג שמח רויטל, לך ולכל המשפחה.
    מאחלת לכם המון חירות רוחנית

    השבמחק
  3. מה ניתן לשים במקום קמח תפוא?

    השבמחק
    תשובות
    1. שלום וברכה
      קורנפלור או קמח רגיל באותה הכמות
      בהצלחה
      רויטל

      מחק

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...