יום ראשון, 29 ביולי 2018

קציצות טונה


קציצות טונה אפויות 
בתערובת הקציצות שמתי המון פטרוזיליה,בצל ירוק ושמיר
הירק עוזר לקציצות להיות יותר אווריריות ופחות דחוסות
את הקציצות אני מכינה לחיילת האמיצה והצמחונית שלי
היא לוקחת אוכל לבסיס וחשוב לי שהיא תאכל בריא ומזין
בדרך כלל שמים בקציצות פירורי לחם רגילים 
הפעם השתמשתי בפתית 6 דגנים
השימוש בפתית 6 דגנים תורם סיבים תזונתיים 
ובנוסף יש בו פחות קלוריות שזה יתרון עצום 
לאלו מאתנו שסופרים קלוריות או נקודות:)
אם אתם צליאקים או נמנעים מגלוטן 
יש פתית ללא גלוטן 
הקוראים הוותיקים של הבלוג כבר יודעים שאני לא אוהבת טיגונים 
במתכון הזה אני מברישה נייר אפייה במעט שמן 
מניחה את הקציצות על הנייר בתבנית ומברישה כל קציצה במעט שמן
החיילת האמיצה אוכלת את הקציצות בכריך עם טחינה (תוצרת בית כמובן) 
או עם תוספת פחמימה שבישלתי באותו יום


חומרים  (30 קציצות קטנות)
3 קופסאות טונה בשמן או במים 
2 תפוחי אדמה בגודל בינוני מבושלים עם הקליפה
1/2 צרור פטרוזיליה טרייה
1/2 צרור שמיר טרי
5 ענפים בצל ירוק טרי
1 בצל בינוני
4 שיני שום טרי
3 ביצים גודל L
6 יחידות פתית 6 דגנים טחון לפירורים
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור
1/2 כפית כורכום
1 כפית פפריקה מתוקה

נייר אפייה
1/4 כוס שמן להברשת הקציצות

אופן הכנה
  1. לסנן היטב את הטונה מהשמן או המים ולהעביר לקערה גדולה,לפורר בעזרת מזלג
  2. להסיר את הקליפה מתפוחי האדמה המבושלים ולגרר לקערה עם הטונה במגרדת עם החורים הגדולים
  3. לרסק לפירורים 6 יחידות פתית במעבד מזון ולהעביר לקערה עם הטונה (אם אין לכם מעבד מזון פשוט לפורר בידיים או להכניס לשקית ולמעוך בעזרת מערוך או פטיש שניצלים)
  4. לשטוף היטב שמיר ופטרוזיליה  להפריד את העלים מהגבעולים ולהעביר למעבד מזון,להוסיף פנימה בצל חתוך ושיני שום קלופות ,לעבד במשך כמה דקות לקבלת תערובת קצוצה ,להוסיף את התערובת לקערה (גם כאן אם אין לכם מעבד מזון פשוט לקצוץ היטב עם סכין)
  5. לשטוף היטב בצל ירוק לקצוץולהוסיף לתערובת
  6. להוסיף לקערה ביצים,מלח,פלפל ותבלינים לערבב היטב 
  7. לחמם תנור ל- 190 מעלות
  8. להניח נייר אפייה על תבנית תנור גדולה ושטוחה להבריש במעט שמן ,ליצור קציצות ולהניח בתבנית להבריש במעט שמן את הקציצות ולאפות כ- 25 דקות לקבלת צבע זהוב יפה.







4 תגובות:

  1. חייבת להכין אותן נראות מעולה,מגרות והכי שווה שהן אפויות ולא מטוגנות תודה אהובה

    השבמחק
  2. רויטל זה משגע ונראה ממש טעים

    השבמחק
  3. הי רויטל, נראה טוב, תודה! מה הכמות בקופסאות הטונה? יש לי כמה בגדלים שונים

    השבמחק
    תשובות
    1. שלום לך:)
      בקופסה אחת 160 גרם לפני סינון,לאחר סינון 112 גרם
      בהצלחה
      רויטל

      מחק

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...