יום חמישי, 16 באוגוסט 2018

עוגת שזיפים בחושה


עוגת שזיפים בחושה
עוגה של בית עם ריח משגע
בפנים יש הפתעה קטנה
באמצע העוגה החבאתי חתיכות מרציפן 
יחד עם קוביות שזיפים
המרציפן מוסיף מתיקות מעודנת וטעם שקדים נהדר
אפשר להחליף את השזיפים בפירות אחרים כמו אפרסקים,משמשים,אגסים ועוד
להכנת העוגה אני משתמשת במיקסר פשוט זה מאוד נוח 
אם אין לכם מיקסר בהחלט אפשר לערבב את המצרכים עם מטרפה 
ובשלב הוספת הקמח לעבור לכף עץ


מצרכים ( ל- 3 תבניות אנגלישקייק רגילות או סיר פלא בקוטר 26 ס"מ)
420 גרם קמח (3 כוסות)
1 שקיק אבקת אפייה
300 גרם שמנת חמוצה או יוגורט (גביע וחצי)
60 מ"ל שמן (1/4 כוס)
250 מ"ל שמנת מתוקה 32% או 38% (מיכל אחד)
4 ביצים גודל L
250 גרם סוכר (1/4 1 כוסות)
150 גרם מרציפן 
6 שזיפים חתוכים לקוביות
6 שזיפים חתוכים לפרוסות  
3 שקיקים סוכר וניל

אופן הכנה
  1. לחמם תנור ל- 170 מעלות ולרפד תבניות בנייר אפייה או לשמן היטב
  2. לנפות קמח עם אבקת אפייה ולהניח בצד
  3. בקערת מיקסר לערבל יחד ביצים עם סוכר כשלוש דקות להוסיף פנימה שמנת מתוקה ,שמן ושמנת חמוצה ולערבל במהירות בינונית,להוסיף קמח בהדרגה ,להחליש את פעולת המיקסר למהירות נמוכה על מנת שהקמח לא יתפזר .
    ברגע שמתקבלת תערובת אחידה להפסיק את פעולת המיקסר ובעזרת מרית או כף עץ לבדוק שהתערובת אחידה ולא נשאר קמח בדפנות או בתחתית הקערה
  4. למלא כל תבנית אנגלישקייק ב- 3 כפות מתערובת העוגה ולשטח,לפזר מעל קוביות שזיפים (מ- 2 שזיפים לכל תבנית אנגלישקייק ) ומרציפן חתוך לקוביות או מגורר (50 גרם לכל תבנית) ,לחלק באופן שווה בין 3 התבניות את שארית תערובת העוגה ולסדר מעל את פרוסות השזיפים ,לפזר סוכר וניל להכניס לתנור שחומם מראש ל- 170 מעלות למשך 45 דקות ,אם אופים עוגה אחת גדולה זמן האפייה יתארך 
  5. לצנן את העוגות ולשמור במקרר
הערות
  • אם לא אוהבים מרציפן - לפזר על קוביות השזיפים כף סוכר בכל תבנית
  • לעוגה פרווה - במקום 300 גרם שמנת חמוצה יש להשתמש ב- 250 מ"ל שמנת צמחית ובמקום שמנת מתוקה יש להשתמש בשמנת צמחית באותה הכמות






4 תגובות:

  1. האם אפשר להחליף את השמנת בחלב?

    השבמחק
    תשובות
    1. שלום לך
      לא כדאי להחליף שמנת מתוקה בחלב מכיוון שהשמנת יותר סמיכה ומתפקדת במתכון שכנוזל וכשומן
      תודה ובהצלחה
      רויטל

      מחק
  2. תשובות
    1. שלום לך
      מרציפן טעים שקונים בכל סופר
      כפי שרואים בתמונות מרציפן טבעי לא כזה עם תוספות או ציפוי שוקולד
      בהצלחה
      רויטל

      מחק

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...